|
ЧАБЕР
 |
ЧАБЕР САДОВЫЙ
Ветвистое, высотой до 50 см, долгоцветущее, морозостойкое, однолетнее травянистое растение с пряноароматическим запахом и жгучим, похожим на перец вкусом. Как в свежем, так и в засушенном виде чабер добавляют в качестве приправы в блюда из бобовых растений, салаты, супы, соусы и овощные блюда. В сухом виде используют либо крупнорезанным, либо свежемолотым. Кроме того, он великолепно подходит к жирным мясным блюдам и применяется в производстве копченостей и колбас. Сеют чабер под зиму или с середины апреля до середины мая на глубину 0,5-1 см, расстояние между рядами 60 см. Семена перед посевом желательно замочить в течение 3 часов в слабом растворе перманганата калия, затем подсушить до сыпучести. Всходы проредить, оставив на расстоянии 25-30 см друг от друга. Срезать листья и молодые побеги по мере необходимости. Лечебные свойства: можно применять как возбуждающее аппетит и стимулирующее пищеварение средство. Благодаря своим фунгицидным свойствам дезинфицирует пищу. |
|
|
