|
ПАСТЕРНАК
 |
ПАСТЕРНАК (Pastinaca sativa L.)
Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. К плодородию почвы не требовательна. Чтобы получить пряную приправу, верхушки растений срезают при молочно-восковой зрелости семян. Срезанные стебли досушивают, обмолачивают, семена отделяют от сорняков, еще раз подсушивают, измельчают на кофемолке и хранят в плотно закрытой стеклянной баночке. Щепотка измельченных семян, придает неповторимый вкус и запах любому блюду. Особенно ценят тригонеллу народы Закавказья, широко используют ее как пряность, которая придает неповторимый вкус и грибной аромат подливам к кашам, картофельным и овощным пюре, различным супам, борщам и т.д. |
 |
ПАСТЕРНАК КРУГЛЫЙ
Пастернак - двулетнее пряное богатое витаминами растение . Корнеплоды используют как пряную приправу к супам, гарниров к мясу, тушеные в виде отдельного блюда, в консервной промышленности, сушат как корнеплоды петрушки и сельдерея. Семена высевают на глубину 2-3 см в увлажненную почву, которую после посева слегка уплотняют. Семена начинают прорастать при температуре +2° - +З°С. Всходы появляются на 15-20 день. Период от массовых всходов до технической спелости составляет 53-115 дней |
|
|
