|
ГРИБНАЯ ТРАВА
 |
ГРИБНАЯ ТРАВА "ТРИГОНЕЛЛА"
Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. К плодородию почвы не требовательна. Чтобы получить пряную приправу, верхушки растений срезают при молочно-восковой зрелости семян. Срезанные стебли досушивают, обмолачивают, семена отделяют от сорняков, еще раз подсушивают, измельчают на кофемолке и хранят в плотно закрытой стеклянной баночке. Щепотка измельченных семян, придает неповторимый вкус и запах любому блюду. Особенно ценят тригонеллу народы Закавказья, широко используют ее как пряность, которая придает неповторимый вкус и грибной аромат подливам к кашам, картофельным и овощным пюре, различным супам, борщам и т.д. |
|
|
